缠丝蛋是淇河沿岸贺家、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭
蛋非同一般，个大，双蛋黄，煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有缠绕着的一圈
圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠
丝蛋”之美誉，缠丝鸭蛋含微量元素，营养独特，口感细腻，鲜而不腥，与普通鸭
蛋相比，蛋白质含量高13.8%，脂肪含量低于1.72%，钙高4.6倍。传说这是因为鸭
子吃淇河鲫鱼所致，从殷商到明、清均被被列为贡品,。
缠丝鸭蛋曾多次作为贡品奉献宫闱，颇得皇帝赞赏。《淇县志》有这样一段记
载，民国三年(公元1914年)，美国为庆祝巴拿马运河开航，在旧金山举办万国商品
赛会，河南省选送淇县的缠丝蛋参赛展出，被誉为世界少有的名贵特产。
因此，缠丝蛋有着较高的国际声誉。
朝歌三珍之一，缠丝鸭蛋